|
|
Tourlou Stin Katsarola.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 zucchinis in 1 cm plakken gesneden.
2 aubergines in 1 cm plakken gesneden.
2 wortellen middelgroot in 1 cm plakken gesneden.
2 groene puntpepers (zoet) julienne gesneden.
2 rode puntpepers (zoet) julienne gesneden.
3 middelgrote aardappellen in 1 cm plakken gesneden.
1/2 k sperciebonen in 2 cm stukjes gesneden.
1/2 k doperwten.
2 middelgrote uien fijngehakt.
4 teentjes knoflook fijngehakt.
400 gr vleestomaten ontveld en in b
Voorbereiding:
Verhit 2 sl olie en sauteer de ui en knoflook 10 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg de rest van de olie toe en de groenten behalve de tomaat en roer goed doorelkaar.
Doe de tomaat, tomatenpureebouillon mengsel,
alle kruiden en specerijen in de bowl en meng tot een gladde massa .
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Giet dit mengsel over de groenten en roer goed doorelkaar.
Bereidingswijze:
Doe de deksel op de pan en stoof op lage hitte 60 minuten tot alle groenten zacht en gaar zijn en de saus is ingedikt.
Indien nodig nog wat bouillon toevoegen zodat het niet aanbakt.
|
|
|